دعت وزارة الصحة اليوم الأربعاء المواطنين إلى التحلي باليقظة واتباع قواعد النظافة والصحة العامة أثناء تحضير واستهلاك المواد الغذائية، لتجنب حالات التسمم الغذائي التي سجلت في الفترة الأخيرة.
وأوضح البيان أن معظم هذه الحالات كانت مرتبطة باستهلاك مواد غذائية سريعة التلف، مثل الحلويات، واللحم المفروم، والبيض، ومنتجات الحليب، مؤكدة على أن التسممات الغذائية تشكل خطرًا حقيقيًا على الصحة العمومية، خاصة عند تناول الطعام في المناسبات والتجمعات الجماعية، حيث تزداد احتمالات انتقال العدوى نتيجة سوء الحفظ أو عدم الالتزام بشروط النظافة.
وشددت الوزارة على ضرورة اتباع التدابير الوقائية الأساسية، من بينها:
تنظيف اليدين والأواني جيدًا قبل تحضير الطعام.
غسل جميع المواد الغذائية جيدًا قبل الطهي.
الطهي الجيد لجميع الأطعمة للتأكد من القضاء على الجراثيم.
احترام قواعد التبريد أثناء تخزين ونقل المواد الغذائية.
استخدام ماء صالح للشرب والطهي.
عزل الأطعمة المطبوخة عن المواد الغذائية النيئة أثناء التخزين.
التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية المنتجات وعدم استهلاك اللحوم المجمدة أو غير المبردة في درجة حرارة الغرفة.
كما أكدت الوزارة على ضرورة تجنب استهلاك المعلبات المشوهة أو المنتفخة أو التي تظهر عليها رائحة غريبة، ووضع الطعام في حاويات مغلقة لتفادي التلامس بين الأطعمة النيئة والجاهزة للأكل، وعدم ترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، وعدم تخزينه لفترات طويلة.
ودعت الوزارة المواطنين إلى التحلي بروح المسؤولية الفردية والجماعية، مؤكدة أن الالتزام بهذه الإجراءات الوقائية يبقى السبيل الأنجع لحماية الصحة العمومية، وتفادي المضاعفات الصحية الخطيرة الناتجة عن التسممات الغذائية.
وأشار البيان إلى أن التعاون بين الأفراد والمؤسسات في تطبيق هذه التدابير يُسهم في تعزيز السلامة الغذائية والحد من المخاطر، مؤكدًا على ضرورة الانتباه المستمر في المنازل والمؤسسات الغذائية لضمان سلامة المجتمع
